Pour 6 personnes

• 240g de pois chiches
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de tahin
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de paprika

Accessoires Bamix

• couteau étoile

Réalisation

1. Égouttez les pois chiches et les placer dans un contenant haut.

2. Pelez l’ail et ajoutez-le aux pois chiches, ainsi que le tahin, la moitié du jus de citron, l’huile d’olive et une pincée de sel.

3. Mixez avec le couteau étoile.

4. Goûtez et vérifiez la texture : pour un résultat plus crémeux, ajoutez de l’huile d’olive, pour plus de saveurs, ajoutez le reste du jus de citron.

5. Mixez à nouveau.

6. Servez accompagné d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de paprika.

Astuce 

Pour rehausser le goût de votre houmous, vous pouvez ajouter de l’huile de sésame. Servez-le avec des légumes croquants ou du pain pita.