Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6/7 carottes
• 200ml lait de coco

• 1 c à café de cumin
• Coriandre
• Sel & poivre

Accessoires Bamix nécessaires

• le couteau étoile
• le mini hachoir ou le processeur (facultatif)

Réalisation

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2. Faites-les cuire 15 minutes à l’eau ou à la vapeur.

3. Mixez-les avec le couteau étoile de votre Bamix et ajoutez le lait de coco progressivement.

4. Hachez la coriandre avec le mini hachoir ou le processeur Bamix.

5. Ajoutez le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.

6. Mélangez et dégustez !

Astuce :

Pour une purée plus gourmande, ajoutez une noisette de beurre ou 1 à 2 c à soupe d’huile de coco.