Dulce de Leche
Le dulce de leche fait partie du patrimoine de l'Argentine ! Quel argentin se priverait d'une cuillère de cette confiture de lait !
Facile à réaliser, le dulce de leche doit être onctueux et gourmand. Vous pourrez fourrer un gâteau, réaliser une tarte, ou bien simplement le tartiner un morceau de pain frais. Quel régal :)
La partie la plus complexe de la recette sera de réaliser le caramel, car là, le Bamix ne pourra pas vous aider !
Ingrédients
- 120 ml de lait
- 100 ml de lait concentré
- 30 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 pincée de sel
Accessoires Bamix nécessaires
- le couteau étoile
- le disque mélangeur
Réalisation
- Dans un bol à mixer, versez le lait, le lait concentré et le beurre, puis mixez avec le couteau étoile
- Dans une poêle, versez le sucre, ajoutez une pincée de sel, puis laissez se former le caramel
- Ajoutez la préparation à base de lait à ce caramel, puis mélangez avec le disque mélangeur jusqu'à obtenir une homogénéité parfaite.
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