Ingrédients:

• 115 g de beurre + un peu de beurre pour graisser le moule
• Zeste d'un citron bio
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 120 g de farine
• 1 poignée d'amandes
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 175 °C en chaleur tournante. Beurrer légèrement un moule à charnière (20–24 cm).
2. Faire fondre le beurre à température moyenne. 
3. Mettre le sucre et le zeste de citron. Ajouter les œufs l'un après l'autre et bien mélanger avec le bamix® et le disque mélangeur. Ajouter le sel et la vanille. Incorporer ensuite la farine.
4. Ajouter le beurre liquide, puis travailler le tout en une pâte joliment souple avec le bamix® et le couteau étoile et verser dans le moule
   préparé.
5. Broyer les amandes avec le bamix® et le Processeur et les répartir sur la pâte. Saupoudrer le tout de 2 cs de sucre.
6. Cuire environ 25 à 30 minutes en fonction du moule utilisé et des caractéristiques du four.