Ingrédients :

•     1 œuf
•     cuillère à soupe de moutarde
•     400 ml d’huile
•     1 pincée de sel

Accessoires Bamix : un gobelet Bamix 600 ml, le disque mélangeur

Réalisation :

1. Vérifiez que tous les ingrédients soient à température ambiante.
2. Déposez dans un gobelet Bamix® l’œuf, la moutarde et la pincée de sel. Versez l’huile en une seule fois.
3. Montez le disque mélangeur sur le Bamix®.
4. Placez le Bamix® au fond du récipient, actionnez la vitesse 1 sans bouger l’appareil. Lorsque le mélange se crée, inclinez légèrement le Bamix® et remontez délicatement le long de la paroi. Répétez le geste jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
5. Contrôlez l’assaisonnement.