Ingrédients
- 1 bouquet de roquette
- 50 g de parmesan
- 50 g de pignons de pin
- 100 ml d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sel
Accessoires Bamix nécessaires
- le couteau étoile
- le processeur ou le moulin
Réalisation
- Utilisez d’abord le processeur ou le moulin pour réduire en poudre le parmesan.
- Mixez dans un gobelet la roquette avec le couteau étoile.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez avec le couteau étoile jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
Vous pouvez le conserver quelques jours en le recouvrant d’huile d’olive.