Pesto de roquette

Ingrédients

• - 1 bouquet de roquette
• - 50g de parmesan
• - 50g de pignons de pin
• - 100 ml d’huile d’olive
• - 2 gousses d’ail
• - 1 cuillère à café de sel

Produits Bamix nécessaires

• - Un mixeur Bamix 
• - Le couteau étoile
• - Le processeur ou le moulin

Réalisation

1. Utilisez d’abord le processeur ou le moulin pour réduire en poudre le parmesan.
2. Mixez dans un gobelet la roquette avec le couteau étoile.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez avec le couteau étoile jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

Vous pouvez le conserver quelques jours en le recouvrant d’huile d’olive.