Réalisation

1. Commencez par retirer les deux extrémités de la courgette, ainsi que les racines des poireaux.
2. Rincez les légumes et coupez les. 
3. Hachez l'ail, puis faites le revenir dans un filet d'huile d'olive, avec les légumes, pendant 5 minutes.
4. Transvasez le tout dans une soupière ou une cocotte et ajoutez de l'eau au même niveau que les légumes.
5. Laissez mijoter une quinzaine de minutes.
6. Salez, poivrez et mixez le tout avec votre couteau étoile.
7. Dégustez !

Astuces : 

Pour rendre le poireaux moins filandreux, vous pouvez également passer vos légumes au couteau hachoir pendant 1 minute.

Et pour les petits gourmands, ajoutez une portion de Vache Qui Rit !