Accessoire Bamix nécessaire

• le disque fouet

Réalisation

1. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

2. Battez les jaunes et le sucre, à l'aide du disque fouet, jusqu'à obtention d'un mélange clair.

3. Ajoutez le zeste de citron et le mascarpone.

4. Montez les blancs en neige avec le disque fouet et incorporez les délicatement à la première préparation.

5. Disposez une couche de biscuits, arrosez les du mélange de café et d'amaretto, puis recouvrez de crème.

6. Disposez une deuxième couche de biscuits, arrosez et recouvrez de nouveau.

7. Placez le moule au frigo pendant 6 heures au minimum.

8. A la sortie du frigo, saupoudrez de cacao.

9. Dégustez !